風～輕～揚

（生活記錄～廚藝篇）

前幾天看了型男大主廚阿基師示範的『蒼蠅頭』這道料理

讓我決定老公回來時

立馬煮一次看看

每想到我真的太厲害了～哈哈哈竟然好吃到停不下來～哈哈哈好開心

趕快記錄下來,這樣下次才會記得

備料篇～

（食材）

韭菜花：一把

絞肉：50元

蒜沫：二顆

辣椒沫：一根（好想多一點,老公不吃辣只好作罷）

豆鼓：一大匙

糖：一小匙

米酒：三大匙

香油：一大匙

步驟一

豬絞肉淋上二大匙米酒攪拌均勻

（這樣肉比較沒腥味,炒起來也會一顆顆的）

把韭菜花洗淨切約0.5公分（後段比較粗的地方切掉不要）

辣椒,蒜頭切沫備用

豆鼓過水備用（比較不鹹）

步驟二

熱鍋倒入香油,放入蒜頭,豆鼓炒出香氣之後

放入絞肉炒至微微焦香放入辣椒,糖繼續拌炒

最後放入韭菜花跟米酒快速拌炒12秒起鍋～好吃蒼蠅頭上桌

*韭菜花熟成快速,不需過度拌炒,口感才能保持脆口喔＊

（生活記錄～廚藝篇）

今天午餐其中一道好吃料理『泰式松阪豬』

食材～

松阪豬二塊

蒜沫：一大匙

青蔥末：一大根

辣椒：二小隻

薑片：六片

米酒：一大匙

醬料～

魚露：二大匙

檸檬汁：一顆

糖：一小匙

步驟：

（1)煮一鍋水燒開～～放進薑片,米酒少許,松阪豬

燙熟後撈起,用剪刀剪成薄片（也可以用菜刀～剪刀是懶人用法,快又有效率～～＾＾）

置於盤中放涼備用

  (2)煮豬肉時把青蔥,辣椒,蒜頭切末備用（可以加一些洋蔥末）

（3)取小碗把檸檬汁,魚露,糖混合

把裝盤的松阪豬放上青蔥,辣椒,蒜頭末淋上酸酸甜甜的醬料～～

哇哇哇～～好吃到不要不要