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(生活記錄~廚藝篇)
前幾天看了型男大主廚阿基師示範的『蒼蠅頭』這道料理
讓我決定老公回來時
立馬煮一次看看
每想到我真的太厲害了~哈哈哈竟然好吃到停不下來~哈哈哈好開心
趕快記錄下來,這樣下次才會記得
備料篇~
(食材)
韭菜花:一把
絞肉:50元
蒜沫:二顆
辣椒沫:一根(好想多一點,老公不吃辣只好作罷)
豆鼓:一大匙
糖:一小匙
米酒:三大匙
香油:一大匙
步驟一
豬絞肉淋上二大匙米酒攪拌均勻
(這樣肉比較沒腥味,炒起來也會一顆顆的)
把韭菜花洗淨切約0.5公分(後段比較粗的地方切掉不要)
辣椒,蒜頭切沫備用
豆鼓過水備用(比較不鹹)
步驟二
熱鍋倒入香油,放入蒜頭,豆鼓炒出香氣之後
放入絞肉炒至微微焦香放入辣椒,糖繼續拌炒
最後放入韭菜花跟米酒快速拌炒12秒起鍋~好吃蒼蠅頭上桌
*韭菜花熟成快速,不需過度拌炒,口感才能保持脆口喔*
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